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シャルキュトリー

シャルキュトリーパッケージ写真

シャルキュトリーとは主にヨーロッパで培われてきた歴史ある食肉の技術。それは加工や保存などのテクニックであるとともに、内臓や血や骨など命のすみずみまで無駄にしないという知恵と想いです。

KURKKU FIELDSでは、畑を荒らすなどの理由で近隣でやむなく駆除されるイノシシやシカなどを有効活用。

場外では木更津市との共同で食肉処理場『ORGANIC BRIDGE』も運営し、安全で一貫した生産体制を完備。

シャルキュトリーの写真

畑のハーブや野菜と組み合わせる専属シェフのオリジナルレシピで、ソーセージやハム、ベーコンなどにしあげました。こちらは店頭販売の他にも、場内ダイニングのメニューとしてもお召し上がりいただくことができます。

シャルキュトリーの写真
シャルキュトリーの写真
シャルキュトリーの写真
シャルキュトリーの写真
営業時間
10:00〜17:00
代表的な
メニュー
Item Price Note
イノシシの
加工肉 100g
510円〜 -
シャルキュトリー
盛り合わせ
800円〜 ダイニング
メニュー