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2020.07.12

ブルーベリー

こんばんは。
日中はとても暑かったですね。
木更津では、夕方に夏らしいさっとした夕立が降り、その後は空気がひんやりしてきました。
明日は涼しくなるようなので、皆様体調には十分お気を付けください。

夏は、日が沈んでからが涼しくて過ごしやすいので、KURKKU FIELDSは18:00まで営業をしています。
夕飯前に、シャルキュトリーで夕飯のおかずを買ったり、お土産にシフォンケーキを買って帰って、
おうちで食べる夕飯のあとのデザートにしてもらったりしたら、とても嬉しいです。

外でたくさん動き回った後に、またご飯作るのは大変ですし、おうちでも楽しかった思い出を
食べながら思い出せるような、そんな体験をして頂けたらなと思っています。

とはいえ夕方になるとお客様の数も減ってくるので、次のシフォンサンドの試作を、、、
昔、うちの農場で働いていたこともあるブルーベリー農家さんからブルーベリーを頂いて。
各店舗でブルーベリーを使った商品が並ぶ予定です!

まずは今作っているベリーのジュレと同じ配合でジュレを作ってみました。
試食は明日です。果実の美味しさをなるべく消さずに仕上げたいです。
それにしても、炊いているときの色がきれいで。。。

これは冷凍なので加工用にしましたが、もうすぐフレッシュが採れる頃。
収穫が楽しみです。

明日はまたお天気が崩れそうですね、、、
午前中は晴れそうなので、早いうちに!
丘の上のシフォンケーキ屋さんで、お待ちしております。