2020.07.01

はじめに

このブログは

[水牛のことが好き、水牛にポジティブな意識を持っている人]に読んでもらうために開設をしております

[水牛に対して悪いイメージを持っている方]は

[読まない]という前提で書いておりますので、閲覧はご遠慮くださいませ

竹島英俊

竹島英俊 Hidetoshi Takeshima

東京都生まれ。南イタリアの水牛モッツァレッラ工場や水牛牧場で働き、2008年に宮崎県で水牛牧場を開業、水牛モッツアレッラチーズの生産者となる。その後、北海道でのチーズ農場経営を経てクルックフィールズに参加、2018年より場内でチーズ作りを開始、日々新鮮なチーズ作りを追求している。