カゼイフィーチョ
牛とミルクから育てるチーズ本来の醍醐味を
Enjoy the true taste of cheese made from cow and milk
チーズのおいしさはミルクのおいしさ。
つまり、チーズ作りはミルク作りと分かちがたく一体です。
KURKKU FIELDSのカゼイフィーチョ／チーズ工房は
そんな本場ヨーロッパでのフェルミエ（酪農をともなった自家製チーズ工房）の
あるべき姿をそのまま体現しています。
牛の餌やりから搾乳まで
日々寄りそっているからこそわかるミルクの品質を
本場イタリアで研鑽を積んだチーズ職人が
最大限にひきだすべくすべてを手作り。
日本では数えるほどしか飼育されていない
水牛のミルクで作られるモッツァレラ・チーズの
ミルクの香りはじけるフレッシュさは
まちがいなく日本で唯一といえる鮮烈な味わい。
他にもシェーブル（山羊）やブルーチーズなど
さまざまなチーズをお楽しみいただけます。
見学不可
MILK STAND
水牛モッツァレッラチーズ 70g 900円〜
リコッタチーズ 850円
ソフトクリーム 420円
ティラミス 540円
