KURKKU FIELDS

2021.08.30

KURKKU FIELDS『シャルキュトリー』スーシェフ、解体/製造補助スタッフ募集します!

KURKKU FIELDSシャルキュトリーは、木更津の森からもたらされる新鮮な”ジビエ”を食肉処理場「オーガニックブリッジ」で丁寧に捌き、場内のオーガニックファームで採れた野菜やハーブと組み合わせ、ソーセージやハム、テリーヌなどの食肉加工品を製造しています。

狩猟シーズンの繁忙期には毎日のように数十頭の猪が搬入されます。
人の都合で獣害として処理された猪の肉も、迅速に捌くことで臭みのない精肉になり、規格外とされてしまう有機野菜を余すことなくお肉と合わせることで、野菜の旨味を閉じ込めたジューシーで美味しいシャルキュトリーが作り上げられます。

“人間の都合で駆除された生き物を、最後まで美味しく料理してあげることが、その命を尊重することになる”

そんな想いをお客さまへ一緒に届けてくださる方を募集します。

【求める人物像】
・実直な方
解体や加工肉の製造は、まずは手順を覚えていただくことが重要です。解体や製造の決まりにそって作業できる方を募集します。

・体力、精神力のタフな方
ジビエの解体作業、大量の野菜の仕込みなど、作業をいかに迅速に効率よく行えるか、またそうするにはどうすべきかを考え実践することに楽しみを見出せる方を歓迎します。

・几帳面な方
精肉や保存食を製造します。衛生を保つため、職場環境を整えたり、多品目の製品を保管しますので、大雑把な性格の方は不向きです。

・クルックフィールズ の取り組みに共感してくれる方
クルックフィールズは農業、養鶏、酪農、飲食、製菓、宿泊など色々な部門があります。シャルキュトリーの製品がどのように店頭にならび、お客様にどうやって提供され、どうしたら喜んでいただける製品が作れるのかということに興味を持って取り組んでいただける方を募集します。

・チームワークを築ける方
シャルキュトリーは業務内容も幅広く、季節に応じた仕事もあるため、チームワークを常に大切にしています。業務を覚えていただくことはもちろんですが、チームが機能し続けられるよう、お互いに声を掛け合い、サポートしあえる関係を築いています。また生命の恵みを扱うチームですので、ありがとう、いただきます、ごちそうさまでしたの精神を持っている方を募集します。


【募集要項】
1)スーシェフ
2)解体/製造補助スタッフ

猪や鹿の解体、精肉にする作業、場内で生産される野菜やハーブの下処理や仕込み作業、加工品の製造など業務内容は多岐に渡ります。

ジビエの解体から製造までをサポートしていただける体力、精神力が必要です。動植物の命を大切に扱うということが基本となりますので、料理がすきだから、循環に興味があるのでという動機だけでは不十分です。

クルックフィールズのチームの一員としての自覚と責任をもって業務に対峙できる方を歓迎いたします。

・普通免許 車で通勤可能な方
・調理経験者優遇

給与:経験によって給与を相談して決定します。
1) スーシェフ: 250,000円~ / 月
2) 解体/製造補助スタッフ:200,000円~ / 月

募集人数:若干名

休暇:月6日〜8日(シフト制)、年次有給休暇等

勤務地:千葉県木更津市   アクセス

【お問い合わせ、応募方法について】
書類選考

1次面接

2次面接

採用(試用期間3ヶ月あり)

・取得した個人情報は、採用選考にのみ使用します
・選考プロセスは変更になる可能性があります

お問い合わせや応募をご希望される方は、下記に記入いただきメールにてご連絡ください。
採用担当者より1週間以内にご連絡をさせて頂きます。
【必要事項】
お名前:
メールアドレス:
電話番号:
ご住所:
性別:
年齢:
質問・自己紹介など:

お問い合わせ先:hr@kurkku.jp

株式会社KURKKU FIELDS