KURKKUFIELDS クルックフィールズ

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千葉県木更津市

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鶏を通した自然と人との共生

養鶏場

POULTRY FARM

鶏を通した自然と人との共生

養鶏場
POULTRY FARM

クルックフィールズでは平飼いで鶏を育てています。日本養鶏の90%以上がケージ飼いとされる中、平飼い鶏舎では鶏たちを地面に放して飼育し、そこに隣接した運動場をつくることで鶏たちが自由に走りまわれる環境を整えています。鶏たちは飼育環境のストレスなどにより仲間の羽食いや尻つつきなどの悪癖をするため、多くの養鶏場では嘴(くちばし)切断処置を実施していますが、クルックフィールズの養鶏場では行っていません。鶏たちは自慢の嘴で好物である生かぼちゃもあっという間に完食します。のびのびと育つ鶏たちの産む卵は生命力ある自然な味わいです。

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自然に近い環境で

自然に近い環境で

鶏のこと・卵のこと

鶏たちは自然光が差し込む鶏舎で朝ご飯を食べ、運動場で走り回ったり、時に順位付けの争いをしたり、鶏舎に戻って砂浴びや昼寝をしたりして1日を過ごします。日没後には止まり木と呼ばれる寝床で就寝し、夜明け前には雄鶏が鳴き、また新しい1日を迎え、美味しくて健康な卵を産んでくれるのです。卵の味は鶏が日々食べているものが反映します。米、麦、米糠、カキ殻、おからなどを自家配合したものを給餌しています。また、30haの広大な敷地内に自生する多様な植物を与えています。春から秋の間はそれら緑餌と呼ばれる植物を多給するので色素の関係で黄身の色味が濃くなります。ほかにも、お米が大好きな鶏、麦好きな鶏、野菜好きな鶏など、好みにより黄身の色味が変化します。産み始めの小さなサイズから歳を重ねるにつれて段々大きなサイズになる様々な卵を通して個性ある鶏や季節の移り変わりを感じていただけます。

持続可能な
養鶏について

養鶏における循環について

クルックフィールズの規格外野菜、施設内の野菜クズやジビエ肉の残渣、近隣農家さんから頂くクズ米や米糠やB品野菜なども鶏たちの餌になっています。採卵鶏として卵を産み続け、約2年後に私たちはお肉として命を頂きます。普段、私たちが頂く鶏肉、いわゆる若鶏は生後40~50日でお肉となります。高級地鶏は120~180日。約600〜700日ゆっくり健やかに育った鶏は、ほかでは味わえない旨味と歯ごたえがあります。施設内の店舗でのみ提供している貴重な採卵鶏肉を通して養鶏場を感じながら、ぜひじっくりと味わってみてください。

※時期によってはご提供していない場合もあります。
大口注文の受付に関して

クルックフィールズの卵をご自身のカフェやレストランで使いたい、スイーツの材料にしたいなどのニーズに応えるために、店舗用や業務用のご依頼を受け付けています。大口でのご注文については、以下の内容をわかるように直接メールでお問い合わせください。卵の生産量やお取引の詳細につきましては、お問合せをいただいた方に直接ご連絡させていただきます。

① お名前 ② 会社名 ③ 連絡先
④ 発注量 / 週 ⑤ その他ご質問

メールが届き次第、こちらから折り返しメールを送らせていただきます(2週間以上返事がない場合は直接お電話でお問い合わせください)。

農から広がるものがたり
KURKKU FIELDS STORY

農から広がるものがたり

ある日の KURKKU FIELDS
鳥の目と虫の目

こんにちは、農場長の伊藤です。どの季節でも畑はきれいだなー。と、毎朝畑を見ながら心動かされています。好きな景色をみなさんにもシェアしたいと思います。

FARM
ある日の KURKKU FIELDS
鳥の目と虫の目
KURKKU FIELDS REPORT
畝から棚まで

今日は、春から1年間をかけて新しく取り組んでいる「木更津市高校生食農教育」について紹介します。今年度より木更津市と協働ではじまった取り組みで、木更津に在住、在学の高校生を対象に、食の楽しさや美しさ、農の大切さやおもしろさについて地元の高校生を対象に伝えていくプログラムです。

FARMEXPERIENCE
KURKKU FIELDS REPORT
畝から棚まで
KURKKU FIELDS REPORT
農場で忘れられない体験を 〜 KF スタッフと楽しむ畑の大運動会 〜

みなさまはじめまして、農業部の山口です。先日 KF で開催されたイベント『Autumn Harvest 2025』“秋の収穫祭“ にて、体を思いっきり動かし、同じ “仲間” として楽しい時間を過ごし、かけがえのない思い出を作ることで、KF スタッフとの交流の機会を作り、より “農場の好き” を見つけていただきたい、という想いから「KFスタッフと楽しむ畑の大運動会」を開催しました。

FARMEXPERIENCE
KURKKU FIELDS REPORT
農場で忘れられない体験を 〜 KF スタッフと楽しむ畑の大運動会 〜
ある日の KURKKU FIELDS
開通

こんにちは、農場長の伊藤です。今回は、谷津田の開墾の進捗具合について書きますね。

農業部のインスタグラムアカウント kurkkufields_farmers の投稿やストーリーズをご覧のみなさんは 〜今日の農場長〜 シリーズで時々、ご覧になっているかもしれませんが、来春の田植えを目指して、田んぼの復田作業中です。

FARM
ある日の KURKKU FIELDS
開通
ぼくとにわとり
感性くすぐる品々

養鶏担当の松村です。私事ですが、先日、某美術館に行ってきました。そこには、シンプルだけど複雑な絵がたくさん展示されてました。抽象画と呼ばれる類のようで、よくわからないけれど「なんかいいなー」と、ただただ魅了され、そして圧倒されました。言語化できない「なんかいいなー」を人種問わず心に訴求できる作品は、意図して作られているのか、否か、謎でした。

FARMEAT
ぼくとにわとり
感性くすぐる品々
ある日の KURKKU FIELDS
『オイシクル』の紹介と季節の景色のお裾分け

「オイシックス・ラ・大地」と「KURKKU FIELDS」で昨年、ジョイントベンチャー「オイシクル」という会社を設立しました。リアルな農場という場所をもつ「KURKKU FIELDS」オンラインを中心に、こだわりの食材を多くの方に届けている「オイシックス・ラ・大地」の強みをかけ合わせて「これからの食卓」や「これからの農業」を深めていければという思いでスタートしました。

FARM
ある日の KURKKU FIELDS
『オイシクル』の紹介と季節の景色のお裾分け