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千葉県木更津市

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循環を生み出す仕事

オーガニックファーム
&エディブルガーデン

ORGANIC FARM & EDIBLE GARDEN

循環を生み出す仕事

オーガニックファーム
&エディブルガーデン
ORGANIC FARM & EDIBLE GARDEN

自然の恵みをそのままに、安心して食べられるオーガニック野菜。ここオーガニックファームは、そんな有機栽培で育てる作物をもっと身近に感じてもらえるようにとはじまった大規模な農場です。約2万坪(7ha)という広大な畑を、若手農家たちが開墾から土作りまで何年もかけて育て、現在ではすべての畑で「有機JAS認証」を取得しています。目の前に広がる畑の風景から、農業のダイナミズムを感じてください。

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耕すのは
豊かな土と
持続可能な未来

耕すのは
豊かな土と
持続可能な未来

循環型農業について

酪農場と養鶏場から出るフンや場内で出る落ち葉、雑草を場内のプラントで堆肥化し、土づくりに使用しています。

土の多様性は農業には欠かせないポイント。野菜に合わせて必要な栄養分を考え、鶏糞・牛糞をブレンドし、微生物の力を借りて豊かな土を作ります。

有機農業は自然の力を最大限に利用して、おいしい作物を作り出すとてもクリエイティブな仕事です。
採れたての素材を
おいしく。

採れたての素材を
おいしく。

クルックフィールズで
循環するおいしさ

農場で採れた野菜は、クルックフィールズ場内にある店舗へと運ばれ、おいしい料理となってみなさんのもとへと届けられます。

規格が定まっている市場では出荷できなかった形の悪いものも、ここでは新鮮なうちに店舗でおいしい料理の仲間に加わり、旬の野菜をふんだんに使ったソースなどの加工品になります。

また、出荷時の選別で出た野菜くずは養鶏場で鶏のエサになり、店舗で出た生ごみも堆肥化してまた土に還ります。一次産業から三次産業までを現場で担っているクルックフィールズだからできる循環です。
農業と自然を
身近に感じる
“食べられる庭”

農業と自然を
身近に感じる
“食べられる庭”

食べられる庭でできる体験

“食べられる庭” というネーミングのとおり、ここではハーブや野菜からエディブルフラワー(食用の花)まで、色とりどりの作物がうつくしい庭のように栽培されています。

さらに、収穫や種まきから採った野菜を使ったピザ作り体験などさまざまな体験プログラムをご用意。じかに畑に入って土や作物に触れることで、自然の豊かさをダイレクトに実感いただける楽しさあふれる体験型農場です。
農から広がるものがたり
KURKKU FIELDS STORY

農から広がるものがたり

KURKKU FIELDS REPORT
ブドウ収穫体験記 〜千葉のワイン生産者を訪ねて〜

こんにちは。マーケットの中村圭です。先日、マーケットでも販売しているワインの作り手、Sawa Wines に KURKKU FIELDS スタッフ10名でブドウ収穫のお手伝いに行ってきました! Sawa Wines は千葉県八街市にあるワイナリーで、2010年からブドウづくりをはじめ、一昨年から醸造も自社で行っています。

MARKETFARMEAT
KURKKU FIELDS REPORT
ブドウ収穫体験記 〜千葉のワイン生産者を訪ねて〜
ある日の KURKKU FIELDS
完熟!トマトジュース誕生秘話

こんにちは。農場長の伊藤雅史です。KURKKU FIELDS では、農場で取れる有機野菜を使って、パスタソースやスープ、根強いファンの多いにんじんジュースなど、様々な加工品を作っていますが、この夏、また、一つ「自慢の逸品」が出来ちゃいました。それは、完熟トマトをたっぷり使った「トマトジュース」!今日は、トマトジュースが完成するまでのストーリーをお伝えしたいと思います。

FARM
ある日の KURKKU FIELDS
完熟!トマトジュース誕生秘話
ぼくとにわとり
たまご、時々にわとり。

こんにちは。養鶏担当の松村洸大です。

「いのちの手触り」

これは、クルックフィールズにお越しいただいたお客様に何か気づきを感じていただけるように私たちスタッフが日頃考え、伝えようとしていることです。

MARKETFARM
ぼくとにわとり
たまご、時々にわとり。
ある日の KURKKU FIELDS
野菜の季節 〜農作業の始まり〜

今年は例年よりも霜が降りる機会が少なく、3月に入って益々春めいてきました。お散歩するのにもちょうどいい気候で、多くの方がのんびりと場内を歩かれている姿を目にするようになりました。

MARKETFARM
ある日の KURKKU FIELDS
野菜の季節 〜農作業の始まり〜
ぼくとにわとり
お肉になる日

生きる根本は食べること。食べるということは、何かを殺して命をいただくということ。私たちは、植物を含む生き物を「食べるため」ある意味では殺すことを目的にそれらを愛で、育てています。

FARM
ぼくとにわとり
お肉になる日
ある日の KURKKU FIELDS
ブラウンスイスの出産とミルクのはなし

こんにちは!シフォンスタッフの中田友美です。まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。ブラウンスイスの出産に伴いミルクについてのお知らせがあります。

CHIFFONFARMEAT
ある日の KURKKU FIELDS
ブラウンスイスの出産とミルクのはなし