KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）ではスイーツにおける「Farm to Table」をパティシエとして実践し、新しい魅力を生み出していく「シェフパティシエ（候補）」と、「菓子製造スタッフ」を募集します。
料理もお菓子作りも素材がなくては成り立ちません。都会で働いていると、ついつい忘れてしまいがちな素材の重要性。素材に注目してメニューを考えてみると、今まで見えていなかった食材の輪郭や魅力も見つかります。それを実感し、実践できる場がこのフィールドには広がっています。アート作品をはじめ、自然の中で仕事ができる環境だからこそ、開放的でクリエイティブに働くことができます。自然と共生し、農場で採れた朝どれの卵や搾りたてのミルクを使って、「Farm to sweets」の新しい扉を開けてみませんか？
現在は、シフォンケーキ・プリン・フィナンシェが製造をメインに行っています。これらはのびのびと育てられた健康な鶏のたまごと、ブラウンスイスの濃厚なミルクの良さを最大限に引き出すべく、パティシエ エス コヤマの小山進シェフの監修により生まれた品々です。
今後は、シェフパティシエとなる方を中心に、幅広いスイーツの展開ができるようにしていきたいと考えています。自然豊かで生産者がすぐ近くにいる環境は、自由な発想でチャレンジして行きたい方にとって魅力的な環境ではないでしょうか。
「Farm to Sweets」を実践したい、挑戦したい、という方のご応募をお待ちしています！
▼ この菓子製造部門にアドバイスをいただいているパティシエ エス コヤマの小山進氏とKURKKU FIELDS 総合プロデューサー小林武史の対談ページはこちら
仕事内容
１）シェフパティシエ（候補）（正社員）
リーダーとして、既存のスイーツのクオリティを保ちながら提供し、新しい魅力あるスイーツやサービスを創り出すお仕事です。併設する施設のデザートの開発やイベント運営など、部門を超えて社内の関係者と連携をとりながら、店舗運営をおこなっていただきます。
２）製造スタッフ（正社員・パートアルバイト）
既存のスイーツのクオリティを保ちながら製造し、新しい魅力あるスイーツやサービスを実際に創り出し、お客様に提供するお仕事です。シフォンの商品であるシフォンケーキ・プリン・フィナンシェ以外にも、タルト・チーズケーキ・ジェラートなど、幅広いスイーツを開発・製造する機会があります。
将来的にシェフパティシエになることを目指す製造スタッフの方も歓迎します。
■具体的な業務内容
１）シェフパティシエ（候補）
・運営方針の策定、人材育成
・製造管理
・衛生管理
・メニュー開発
・スタッフのシフト管理
・その他店舗運営業務全般
２）製造スタッフ（正社員・パートアルバイト）
・製造全般
・接客業務
・食材の発注、管理
・その他店舗運営業務補助
《チーム組織構成》
社員1名、パート2名の計4名で、シフォンを運営しています。
対象となる方
１）シェフパティシエ（候補）
■求めるスキル
・菓子製造経験
・普通自動車免許
・基本的なPCスキル
・共に考え、創り出していく姿勢を持って働くことのできる方
２）製造スタッフ（正社員・パートアルバイト）
■求めるスキル
・菓子製造経験
・普通自動車免許
・基本的なPCスキル
・共に考え、創り出していく姿勢を持って働くことのできる方
求める人物像
・クルックフィールズの取り組みに共感してくださる方
・食の仕事が大好きな方
・コミュニケーション力のある方
・新しい世界へ飛び込む勇気のある方
※全てに当てはならなくても構いません。
雇用形態
１）正社員
２）正社員・パートアルバイト
給与
１）シェフパティシエ・候補
給与：267,000円〜（月給）※ご経験・スキルに応じて決定します。
勤務時間： 8:00〜17:00
休暇：週休２日制（シフト制）、年次有給休暇等
待遇
■各種社会保険完備
■交通費支給(上限あり)
■昇給あり
■従業員割引あり(条件あり)
■制服貸与
２）製造スタッフ
正社員
給与：200,000円〜（月給）※ご経験・スキルに応じて決定します。
勤務時間： 8:00〜17:00
休暇：週休２日制（シフト制）、年次有給休暇等
パートアルバイト
給与：時給1,150円（土日祝日+50円）
勤務時間：8:30〜17:00の間でシフト制（1日3時間〜OK）
待遇
■各種社会保険完備
■交通費支給(上限あり)
■昇給あり
■従業員割引あり(条件あり)
■制服貸与
応募方法
書類選考
↓
１次面接
↓
２次面接
↓
採用（有期雇用期間あり）
・取得した個人情報は、採用選考にのみ使用します。
・選考プロセスは変更になる可能性があります。
お問い合わせや応募をご希望される方は、下記に記入いただきメールにてご連絡ください。
採用担当者より１週間以内にご連絡をさせて頂きます。
■必要事項
履歴書、職務経歴書をPDFファイルで添付の上、下記の情報を hr@kurkku.jp までお送りください。
お名前：
メールアドレス：
電話番号：
ご住所：
性別：
年齢：
希望職種：
入社時期：
雇用形態：
質問・自己紹介など：
よりよい未来のために共に歩んでいける方とお会いできることを楽しみにしております。
株式会社 KURKKU FIELDS