４月！ 一気に草花が成長し、冬の間ちょっとだけ物寂しかった景色も、気付いたらみどりが青々としています。毎日カエルの合唱を聞き、フキノトウやタラの芽を楽しむ、そんな春を迎えた KURKKU FIELDS には新しく９人のメンバーが加わりました！

perus では普段のランチやディナー以外でもイベント出店や出張料理など、レストラン内だけに留まらずKURKKU FIELDS 外に飛び出し農場の食の豊かさを日々伝えております。今回はそんな perus の活動のひとつのご報告と、新たな取り組みをされているワイナリーさんのご紹介をしたいと思います。

KURUKKU FIELDS はさまざまな体験が楽しめる場所として覚えてくださっている方も多いと思うのですが、今回はひと味違う新しいコンテンツ「農場の料理教室 - Farm to your kitchen- 」の体験レポートをお送りしたいと思います。

春ってなんだかドキドキ、ワクワクしますよね。何かがはじまりそうな楽しみもあるし心拍数が少しあがって不思議な事が起きそうな気配もする。大好きな季節です。そんなウキウキな気分で農場を散歩していた時に思い浮かんだままの言葉を綴ってみようと思います。

未来を考える時。100年先を想像する時。僕の場合、目に浮かぶのはピュアな感性で生きている少年少女たちです。

それは “未来のためにできること” を考えた時に “次世代” がキーになるからだと確信しているからでしょうか。次世代を担う彼ら、彼女らの心に響く体験を提供するにはどうしたら良いか。養鶏体験などを通して思案する中で、まず自分自身が少年になること、内なる情熱を楽しむことが大切だと思うようになりました。

突然ですが、みなさんは KURKKU FIELDS にある２つの宿泊施設についてどこまでご存じでしょうか？

今回は、TINY HOUSE VILLAGE の方に焦点を当てて「そもそもタイニーハウスってどういうもの？」といった疑問にお答えできるようなお話しをしたいと思います。

クルックフィールズでは、主に夏から秋にかけて森で種取りを行い、１〜２年かけて樹木の苗を育てています。育てた苗はスタッフやお客様と共に場内に植え、時間をかけて少しずつ森づくりをしています。なぜ木を植え、森を育てるのか。そこにはさまざまな想いがあります。

みなさんこんにちは。「生きる力を養う学校」の事務局を担当している中村です。「生きる力を養う学校」は日々の暮らしの中で新たな視点を持ち、生きていくための知恵を学べる場を目指しています。2024年は「土」をテーマとして全３回に渡って開催されました。今回の記事では、12月8日（日）に開催された最終回『土と暮らす』のレポートをお届けします！

今回は、私自身もファンである KURKKU FIELDS の「野菜」についてのお話をしたいと思います。KURKKU FIELDS では化学肥料を使用しないオーガニックの野菜を年間約100種類栽培しています。施設の内外合わせて ７ha ほどの広大な敷地を有し、収穫された野菜は場内の入口に位置するマーケットでも販売しています。

年末年始、みなさまはどのようにお過ごしでしたか。家族や親戚と集まって過ごされた方も多いのではないでしょうか。

KURKKU FIELDS でも、常連のお客さまが帰省されたご家族を連れてご来場されたり「今年もよろしくお願いします」と、お客さまとスタッフが言葉を交わしたり、年末年始ならではの光景が見受けられました。１年でも特別なこの時期に、多くの方に KURKKU FIELDS での思い出を作っていただけたことを大変うれしく思います。